烤魚是一道口感鮮美的傳統(tǒng)美食，腌制和烤制過(guò)程中需要用到多種配料。下面將為大家介紹一下烤魚的腌制和制作流程，以及一些配料視頻大全。

一、腌制烤魚的制作流程

1. 準(zhǔn)備材料：鮮魚、鹽、白胡椒粉、姜片、蔥段、料酒、醬油、糖、醋、蒜末、辣椒粉、花椒粉。

2. 清洗魚身：將魚洗凈，去鱗、去內(nèi)臟，用刀在魚身兩側(cè)各劃2-3個(gè)口，使得魚肉更容易入味。

3. 腌制魚身：將魚身均勻地涂抹上鹽和白胡椒粉，再撒上姜片和蔥段，淋上料酒，然后在魚身兩側(cè)均勻地抹上醬油、糖、醋、蒜末、辣椒粉和花椒粉，最后用保鮮膜包好，放入冰箱腌制1-2小時(shí)。

4. 烤制烤魚：將腌制好的魚放入預(yù)熱好的烤箱中，以200度的溫度烤制20-30分鐘，直到魚肉熟透。

二、烤魚配料視頻大全

1. 麻辣烤魚：配料有紅油、花椒、辣椒、醬油、糖、蔥姜蒜等。

2. 川味烤魚：配料有泡椒、花椒、蔥姜蒜、醬油、糖等。

3. 蒜香烤魚：配料有蒜末、鹽、黑胡椒、醬油、料酒、蔥段等。

4. 孜然烤魚：配料有孜然、鹽、醬油、蔥姜蒜、糖等。

5. 芝士烤魚：配料有芝士、鹽、黑胡椒、檸檬汁、醬油等。

以上是烤魚的腌制和制作流程以及一些配料視頻大全，不同的配料可以制作出不同口味的烤魚，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇不同的配料進(jìn)行嘗試。祝大家制作成功，享用美味佳肴！