高壓鍋豬皮凍是一道美味可口的傳統(tǒng)食品，它的制作過程需要一定的技巧和經(jīng)驗。下面我們就來講一下高壓鍋豬皮凍的做法及視頻教程。

材料準備：

1. 豬皮：500克

2. 豬蹄筋：200克

3. 蔥姜蒜：適量

4. 料酒：適量

5. 鹽：適量

6. 八角：適量

7. 花椒：適量

8. 冰糖：適量

步驟：

1. 將豬皮洗凈，放入高壓鍋中，加入適量的水，加入蔥姜蒜、料酒和一些鹽，煮開后關上高壓鍋蓋，大火壓煮40分鐘。

2. 將豬蹄筋放入高壓鍋中，加入適量的水，加入八角、花椒、蔥姜蒜和一些鹽，煮開后關上高壓鍋蓋，大火壓煮30分鐘。

3. 將煮好的豬皮和豬蹄筋撈出，切成小塊備用。

4. 將剩下的高壓鍋里的湯汁煮開，加入冰糖，煮至冰糖溶化，放入煮好的豬皮和豬蹄筋，煮開后關上高壓鍋蓋，大火壓煮30分鐘。

5. 將高壓鍋冷卻后，將豬皮凍放入冰箱冷藏2-3小時即可。

以上就是高壓鍋豬皮凍的做法及視頻教程，大家可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整配料和烹飪時間，制作出更加美味的高壓鍋豬皮凍。