油豆腐是一種非常常見的豆制品，它不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)價值也非常高。它的質(zhì)地松軟，非常適合用來炒菜。那么，油豆腐配什么菜炒好吃又簡單呢？

首先，油豆腐最常見的搭配菜肴之一就是青椒炒油豆腐。這是一道非常簡單的菜肴，只需要把青椒切成絲，油豆腐切成小塊，然后在鍋中炒熟即可。這道菜肴口味清淡，適合喜歡清爽口感的人食用。

其次，油豆腐還可以搭配雞蛋一起炒。把雞蛋打散，油豆腐切成小塊，一起放入鍋中炒熟即可。這道菜肴口感細(xì)膩，適合喜歡口感豐富的人食用。

最后，油豆腐還可以搭配蔬菜一起炒，比如胡蘿卜、豆角、西蘭花等。這樣可以讓油豆腐更加營養(yǎng)豐富，口感更加豐富。不過，在炒這些蔬菜的時候，需要注意時間掌握，不要炒過頭了，否則會影響口感。

總之，油豆腐配什么菜炒好吃又簡單，其實沒有太多的限制，只需要根據(jù)自己的口味和喜好來選擇搭配的菜肴就可以了。