綠豆是我們常見的一種食材，不僅味道鮮美，而且富含營養(yǎng)。很多人喜歡用綠豆來制作綠豆糕，但是有些人會有一個疑問：不脫皮的綠豆可以做綠豆糕嗎？

首先，我們需要明確一點，綠豆脫不脫皮對綠豆糕的制作是有影響的。通常情況下，制作綠豆糕需要用到去皮的綠豆，因為綠豆皮有一些不易消化的纖維素，容易影響口感和消化效果。如果使用不脫皮的綠豆來制作綠豆糕，可能會導(dǎo)致口感粗糙，消化不良等問題。

但是，如果你非常喜歡不脫皮的綠豆，也可以考慮一些改良方法。比如，可以將綠豆泡發(fā)后用攪拌機打成綠豆?jié){，然后再進行綠豆糕的制作。這樣做的好處是可以更好地利用綠豆的營養(yǎng)價值，同時也能避免綠豆皮的影響。

總之，不論是使用去皮的還是不脫皮的綠豆來制作綠豆糕，我們都需要注意一些細節(jié)，如綠豆的清洗和煮熟時間等。只有做好了這些基礎(chǔ)工作，才能制作出口感好、營養(yǎng)豐富的美味綠豆糕。