瘦肉丸是一道經(jīng)典的臺(tái)灣小吃，它外表金黃飽滿(mǎn)，內(nèi)部鮮嫩多汁，口感十分美味，是許多人的最?lèi)?ài)。下面，我將介紹一下瘦肉丸的正宗做法和配方，以及擺攤圖片。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：豬肉糜、蝦仁、魚(yú)漿、雞蛋、淀粉、鹽、胡椒粉、蔥花、蒜末、姜末、米酒、辣椒油、香油等。

正宗的瘦肉丸制作方法如下：

1. 將豬肉糜、蝦仁、魚(yú)漿、雞蛋、淀粉、鹽、胡椒粉、蔥花、蒜末、姜末、米酒等混合攪拌均勻。

2. 將攪拌好的肉餡放入冰箱冷藏20分鐘，讓肉餡更加緊實(shí)。

3. 將肉餡揉成小圓球，再用手掌將其壓扁成餅狀。

4. 在熱鍋中加入適量的油，放入肉餅，用中小火煎至兩面金黃即可。

5. 最后，撒上蔥花、辣椒油、香油等調(diào)料，即可上桌享用。

瘦肉丸的配方和做法看似簡(jiǎn)單，但要想做出口感鮮美的正宗瘦肉丸，還需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)。

下面是一張瘦肉丸擺攤圖片，可以看到這位賣(mài)家制作的瘦肉丸色澤金黃、飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，吸引了很多人前來(lái)品嘗。瘦肉丸作為一道經(jīng)典的臺(tái)灣小吃，已經(jīng)深入人心，成為了許多人喜愛(ài)的美食。