電飯煲做蛋糕是一種非常方便的方法，不需要使用烤箱，而且可以做出口感柔軟的美味蛋糕。但是，許多人在嘗試電飯煲蛋糕時(shí)會(huì)遇到蛋糕塌陷的問題。那么，應(yīng)該怎樣做才能避免這種情況呢？

首先，選擇適當(dāng)?shù)呐浞椒浅Ｖ匾?。電飯煲蛋糕的配方?yīng)該選擇比較簡(jiǎn)單的，不要添加太多的面粉或者糖分。在配方中加入一些玉米淀粉或者低筋面粉可以提高蛋糕的穩(wěn)定性，降低蛋糕坍塌的概率。

其次，打蛋的過程也需要注意。在打蛋白的時(shí)候，需要讓蛋白完全打發(fā)，不能出現(xiàn)水分或者油脂，否則會(huì)影響蛋白的穩(wěn)定性。同樣，在打蛋黃的時(shí)候也需要盡可能的打發(fā)，這樣可以增加蛋糕的蓬松度。

最后，烹飪的過程也非常關(guān)鍵。在倒入蛋糊后，需要將電飯煲的內(nèi)膽放在平穩(wěn)的桌面上，輕輕敲打數(shù)次以去除氣泡。然后，將電飯煲的開關(guān)調(diào)到“煮飯”檔，等待煮熟即可。

總之，電飯煲做蛋糕的過程非常簡(jiǎn)單，只需要注意配方、打蛋和烹飪的細(xì)節(jié)，就可以避免蛋糕塌陷的問題，做出美味的蛋糕。