糖醋排骨是一道經(jīng)典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受大眾喜愛。下面就來介紹一下糖醋排骨的制作材料和過程。

材料：

1. 排骨500克，切小塊

2. 白糖50克

3. 米醋50克

4. 料酒20克

5. 生姜適量，切絲

6. 蔥適量，切段

7. 鹽適量

制作過程：

1. 將排骨塊用清水浸泡30分鐘，去掉血水和雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈備用。

2. 將排骨放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開后撇去浮沫，然后加入料酒、姜絲和蔥段，小火煮40分鐘左右，直到排骨熟爛。

3. 把煮好的排骨撈出來，用清水沖洗干凈，瀝干備用。

4. 在另一個鍋中倒入適量的油，加熱后放入排骨翻炒，炒至金黃色，撈出備用。

5. 在炒過排骨的鍋中加入白糖，用小火煮至糖融化，變成淡黃色的糖漿。

6. 加入適量的米醋，煮至糖醋汁略微濃稠。

7. 將炒好的排骨倒入鍋中，用中火煮20分鐘左右，讓排骨充分吸收糖醋汁，直到汁水收干，糖醋排骨就做好了。

8. 最后加入適量的鹽調(diào)味，撒上適量的蔥花，即可上桌享用。

以上就是糖醋排骨的制作材料和過程，希望大家能夠喜歡并嘗試制作。