芝麻醬燒餅是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，它的外層酥脆，內(nèi)里柔軟，香氣撲鼻，讓人垂涎三尺。那么，如何才能做出又軟又好吃的芝麻醬燒餅呢？下面就來分享一下制作方法和竅門。

1. 準備食材：面粉、酵母、白糖、鹽、芝麻醬、水。

2. 將面粉、酵母、白糖、鹽混合在一起，加入適量的水攪拌成面團。

3. 將面團放在溫暖的地方靜置1小時，直到面團發(fā)酵至雙倍大小。

4. 將面團分成若干小份，搟成圓形餅皮。

5. 在餅皮上涂上一層芝麻醬，用手指輕輕按壓，使芝麻醬均勻地覆蓋在餅皮上。

6. 將餅皮卷成卷狀，再將卷狀的面團搓成圓形。

7. 將圓形面團放在烤盤上，用刀在面團上切出幾個小口，以防止面團過度膨脹。

8. 將烤盤放入預熱至200℃的烤箱中，烤制15分鐘至表面金黃色即可。

9. 取出烤盤，讓芝麻醬燒餅自然冷卻即可食用。

注意事項：

1. 發(fā)酵時間要掌握好，過度或不足都會影響燒餅的口感。

2. 餅皮要搟薄，芝麻醬要涂勻，卷好后要搓圓。

3. 烤制時間要注意，過度烤制會讓燒餅變硬，不足烤制則會導致燒餅發(fā)生變形。

以上就是制作芝麻醬燒餅的方法和注意事項，只要按照這個步驟，就能制作出又軟又好吃的芝麻醬燒餅啦！