新鮮小蝦米和韭菜是很好的配搭，它們一起烹煮，可以制作出許多美味可口的菜肴。在這里，我將向大家介紹幾種簡單易做的新鮮小蝦米和韭菜的做法。

1. 蒜蓉小蝦米炒韭菜

材料：

- 小蝦米 200 克

- 韭菜 200 克

- 蒜 2 瓣

- 鹽、雞精、油適量

做法：

1. 將韭菜洗凈，切成小段備用。

2. 將小蝦米用清水洗凈，備用。

3. 蒜切成蒜蓉備用。

4. 熱鍋冷油，將蒜蓉放入鍋中煸炒出香味。

5. 加入小蝦米翻炒幾分鐘，倒入韭菜，加鹽、雞精，翻炒均勻即可。

2. 韭菜炒蝦仁

材料：

- 韭菜 200 克

- 蝦仁 150 克

- 蔥、姜、蒜適量

- 鹽、雞精、油適量

做法：

1. 將韭菜洗凈，切成小段備用。

2. 將蝦仁用清水洗凈，用鹽、料酒、淀粉腌制 10 分鐘。

3. 蔥姜蒜切成末備用。

4. 熱鍋冷油，將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

5. 加入蝦仁翻炒幾分鐘，倒入韭菜，加鹽、雞精，翻炒均勻即可。

3. 韭菜雞蛋炒粉絲

材料：

- 粉絲 100 克

- 韭菜 100 克

- 雞蛋 2 個

- 蔥、姜、蒜適量

- 鹽、雞精、油適量

做法：

1. 粉絲用開水泡軟備用。

2. 將韭菜洗凈，切成小段備用。

3. 將蔥姜蒜切成末備用。

4. 打雞蛋在碗中攪拌均勻備用。

5. 熱鍋冷油，將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

6. 加入雞蛋翻炒幾分鐘，倒入粉絲，加鹽、雞精，翻炒均勻。

7. 最后加入韭菜繼續(xù)翻炒均勻即可。

以上是幾種簡單易做的新鮮小蝦米和韭菜的做法，不僅美味可口，而且富含營養(yǎng)。大家可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整，嘗試制作出更多的美味佳肴。