梨膏糖是一種具有濃郁梨味的糖果，其口感軟糯，甜度適中，非常受人喜愛。以下是制作梨膏糖的固體竅門：

材料：

1. 梨子 500 克

2. 白糖 500 克

3. 檸檬汁 2 湯匙

4. 吉利丁粉 2 包

步驟：

1. 將梨子去皮、去核、切成小塊，放入鍋中煮沸。

2. 轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮梨子，直到它們變得非常軟和爛糊狀。

3. 用濾網(wǎng)或紗布過濾梨子汁，將梨肉壓榨出來。

4. 把梨汁和白糖放入鍋中，慢慢加熱，直到糖完全溶解。

5. 加入檸檬汁，繼續(xù)攪拌，讓糖漿變得更加透明。

6. 在糖漿中加入吉利丁粉，充分?jǐn)嚢?，直到吉利丁完全融化?/p>

7. 將糖漿煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮，直到糖漿變得非常濃稠。

8. 將糖漿倒入模具中，讓它冷卻。冷卻后，將梨膏糖從模具中取出，切成小塊即可享用。

固體竅門：

1. 在糖漿加熱過程中，不要停止攪拌，以免糖漿變得粘稠，難以處理。

2. 在加入吉利丁粉之前，先將其浸泡在冷水中，以免吉利丁粉在熱糖漿中凝固。

3. 在糖漿變得濃稠之前，不要過早地將其倒入模具中，否則糖膏會變得太軟，難以切割。

4. 在切割梨膏糖時，可以在刀片上涂上一層植物油，以免粘在刀片上。