豬肝瘦肉湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，常見(jiàn)于家庭餐桌上。它不僅味道鮮美，而且具有滋補(bǔ)身體、補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效。下面介紹一下豬肝瘦肉湯的家常做法竅門(mén)。

首先，選擇新鮮的豬肝和瘦肉，將其洗凈后切成小塊。接著，將姜片洗凈并切成絲狀備用。

在熱鍋中加入適量的食用油，待油熱后將姜絲放入鍋中煸炒出香味。隨后，加入豬肝和瘦肉一同煸炒，直至變色。

然后，加入清水，水量要稍微多一些，以便煮出濃郁的湯汁。加入少量鹽和料酒，再放入適量的枸杞和紅棗，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至豬肝和瘦肉變得十分軟爛即可。

最后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的味精和胡椒粉，攪拌均勻后即可出鍋。

通過(guò)以上的步驟，豬肝瘦肉湯就做好了。在制作過(guò)程中，需要注意掌握好火候，使湯汁濃郁且不失營(yíng)養(yǎng)。此外，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些其他的配料，例如木耳、香菇等，以增加湯品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。