爛肉冬瓜是一道家常菜，以爛熟的豬肉和清爽的冬瓜為主要材料，口感美味，營養(yǎng)豐富。以下是爛肉冬瓜的做法大全。

材料：

豬肉（瘦肉或五花肉）500克，冬瓜500克，姜蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量，蔥花適量。

做法：

1. 豬肉切成小丁，加入料酒和生抽腌制十分鐘。

2. 冬瓜去皮去籽，切成小塊。

3. 熱鍋涼油，將腌制好的豬肉倒入鍋中，煸炒至變色。

4. 加入姜蒜末煸炒，然后倒入冬瓜塊，翻炒均勻。

5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

6. 加入鹽和雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。

小貼士：

1. 爛肉冬瓜的煮法可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，如果喜歡鮮辣口味，可以加入適量的辣椒。

2. 冬瓜煮爛后很容易糊底，要經(jīng)常攪拌。

3. 爛肉冬瓜可以搭配米飯一起食用，也可以作為湯菜食用。

總之，爛肉冬瓜是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，簡單易做，適合家庭日常食用。