豆豉辣椒醬是一種香辣可口的調(diào)味品，它不僅可以增加菜肴的味道，還可以增強食欲，對于愛吃辣的人來說更是不可或缺的。而自制豆豉辣椒醬更是能夠保證食材的新鮮和衛(wèi)生，讓我們一起來學習如何制作吧！

材料：

1. 新鮮紅辣椒 200克

2. 豆豉 50克

3. 大蒜 5瓣

4. 生姜 適量

5. 鹽 適量

6. 食用油 適量

步驟：

1. 將紅辣椒洗凈，去掉辣椒梗，切成小段備用。

2. 將豆豉用清水洗凈，放入碗中浸泡15分鐘，撈出瀝干備用。

3. 大蒜去皮，切碎備用。

4. 生姜去皮，切成小丁備用。

5. 熱鍋涼油，放入生姜和大蒜爆香，加入豆豉繼續(xù)翻炒。

6. 將炒好的豆豉、生姜和大蒜倒入攪拌機中，加入鹽和少量食用油，攪拌成泥狀。

7. 將切好的紅辣椒放入鍋中，翻炒至變色。

8. 將炒好的紅辣椒加入攪拌好的豆豉泥中，繼續(xù)攪拌均勻。

9. 將攪拌好的豆豉辣椒醬倒入瓶子中，放入冰箱冷藏即可。

小貼士：

1. 切辣椒時建議戴手套，避免辣椒汁液刺激皮膚。

2. 豆豉可以根據(jù)個人口味選擇咸淡程度。

3. 加入適量的食用油可以讓辣椒醬更加順滑。

制作豆豉辣椒醬并不復雜，只需要一些簡單的步驟和食材，就能夠制作出美味的辣椒醬。自制的豆豉辣椒醬不僅口感更佳，而且更加衛(wèi)生安全。大家可以試著自己動手制作一下，享受自己的美食。