吃完火雞面臉發(fā)麻是因為辣椒素的作用。辣椒素是辣椒中的一種化學(xué)物質(zhì)，它會刺激神經(jīng)末梢，導(dǎo)致疼痛感和熱感。當(dāng)我們吃下辣椒素含量較高的食物，比如火雞面時，辣椒素會刺激我們的口腔、喉嚨和胃腸道。

隨著食物的消化，辣椒素會進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，進(jìn)而影響全身。辣椒素會刺激神經(jīng)末梢，引起面部血管擴(kuò)張，血液流入面部的血管增加，從而導(dǎo)致面部發(fā)紅和發(fā)熱。同時，辣椒素還會刺激皮膚上的感覺神經(jīng)末梢，使得面部感覺麻木。

此外，辣椒素還可以促進(jìn)身體的代謝，加速血液循環(huán)，有助于消化和排泄?；痣u面雖然辛辣，但是它所含的營養(yǎng)物質(zhì)也很豐富，適量食用有利于身體健康。

因此，吃完火雞面臉發(fā)麻是正常的生理反應(yīng)，不必過于擔(dān)心。但如果出現(xiàn)過敏反應(yīng)或者嚴(yán)重不適，應(yīng)及時就醫(yī)。同時，對于不喜歡辣椒口味的人，可以選擇其他口味的面食，以免引起不適。