菜上幾個(gè)，是一個(gè)古老的中國(guó)傳統(tǒng)，指的是在宴席上為賓客端酒。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，宴席是交際、商談、慶祝等社交活動(dòng)的重要場(chǎng)所，而菜上幾個(gè)則是宴席上不可或缺的一環(huán)。

菜上幾個(gè)的歷史可以追溯到漢代，當(dāng)時(shí)宴席上的酒是由主人親自為賓客倒飲的。隨著時(shí)間的推移，菜上幾個(gè)逐漸成為了一項(xiàng)專業(yè)的技能和職業(yè)，專門為宴席服務(wù)的人員被稱為“幾個(gè)”或“小二”。

在唐代，菜上幾個(gè)已經(jīng)成為了一種文化現(xiàn)象，許多文人墨客都留下了描寫菜上幾個(gè)的詩(shī)文。唐代詩(shī)人白居易就曾經(jīng)寫道：“酒至，幾個(gè)便上。取壺，灑杯，捧盤，扶飲，巧言笑語(yǔ)，競(jìng)銷熱鬧?！?/p>

隨著社會(huì)的發(fā)展，菜上幾個(gè)逐漸演變成了一種職業(yè)，不僅要掌握端酒技巧，還要了解禮儀和文化。如今，雖然人們?cè)诩彝ゾ蹠?huì)或小型宴席上可能不會(huì)雇傭?qū)I(yè)的幾個(gè)，但菜上幾個(gè)的技能和文化價(jià)值仍然得到了廣泛的重視和傳承。

總的來說，菜上幾個(gè)端酒的傳統(tǒng)是中國(guó)宴席文化的重要組成部分，它既是一種技藝和職業(yè)，也是一種文化和藝術(shù)。通過菜上幾個(gè)這一傳統(tǒng)，人們可以更好地了解中國(guó)的禮儀文化，感受中華民族的歷史和文化底蘊(yùn)。