喜姐是一個(gè)非常有名的臺(tái)灣小吃品牌，其招牌之一就是臭豆腐。臭豆腐是一種獨(dú)特的食品，口感鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。那么，喜姐的臭豆腐怎么做呢？

首先，選用新鮮的黃豆，將其浸泡在水中，直到豆子發(fā)芽。發(fā)芽的黃豆磨成豆?jié){，再加入適量的鹽和石膏，攪拌均勻。將豆?jié){放入罐子中，密封好，放置在溫暖潮濕的地方，靜置2-3天，讓它自然發(fā)酵。

當(dāng)罐子內(nèi)的豆?jié){變成了臭豆腐的味道時(shí)，就可以開始炸制了。將臭豆腐切成小塊，用油炸至表面金黃酥脆即可。最后，配上喜姐特制的調(diào)料，即可品嘗到正宗的喜姐臭豆腐了。

喜姐臭豆腐以其鮮美的口感和獨(dú)特的風(fēng)味，深受廣大食客的喜歡。如果你也想嘗試自制臭豆腐，可以參考以上的做法，不過要注意衛(wèi)生和發(fā)酵的時(shí)間，才能做出美味的臭豆腐。