泡椒是一道很受歡迎的小吃，它既有嚼勁，又有香辣味道，成為了很多人的口水人物。但是，很多人在做泡椒的時(shí)候，往往會(huì)遇到一些問題，比如：泡椒不夠脆、辣度太高等等。那么，怎樣才能做出又脆又好吃、還不辣的泡椒呢？下面，就由我來為大家分享一下。

首先，選擇好材料是非常重要的。我們需要選用新鮮的青椒，然后將其切成小塊，放到碗里備用。接著，我們需要準(zhǔn)備泡椒的調(diào)料，包括鹽、白糖、醋、生抽、料酒、姜片、蒜片、花椒和辣椒面。這些調(diào)料的數(shù)量可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行調(diào)整。

接下來，我們需要對(duì)青椒進(jìn)行腌制。將切好的青椒放入一個(gè)大碗中，加入適量的鹽和白糖，攪拌均勻后靜置10分鐘。這個(gè)過程中，鹽和白糖會(huì)幫助去除青椒中的水分，并且增加青椒的甜味。

然后，我們需要將調(diào)料加入到腌制好的青椒中。將醋、生抽、料酒、姜片、蒜片、花椒和辣椒面一起混合，攪拌均勻后倒入到腌制好的青椒中。接著，我們需要用手將青椒和調(diào)料充分混合，讓青椒均勻地吸收調(diào)料。

最后，我們需要將腌制好的青椒放入保鮮袋中，將空氣盡量排出，然后將保鮮袋封口。將泡椒放入冰箱中，靜置一夜，讓泡椒充分入味。

第二天，我們可以取出泡椒，將其晾干，然后用鍋熱油將泡椒炸至金黃色即可。這樣做出來的泡椒，外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩，辣度適中，非常好吃。

總結(jié)來說，要做出又脆又好吃、還不辣的泡椒，關(guān)鍵在于選擇好材料、腌制好青椒、調(diào)料均勻、入味充分、烹飪技巧合適。希望大家能夠嘗試一下，做出屬于自己口味的泡椒。