香菇是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，常常被用于烹飪各種菜肴。不過，很多人在購買了香菇之后，會將它們放進冰箱中儲存。但是，如果將香菇放冰箱時間過長，就可能會出現(xiàn)變色的情況。那么，香菇放冰箱時間長了變色了還能吃嗎？

首先，我們需要了解香菇變色的原因。香菇的變色，通常是由于存放時間過長、溫度過高或者濕度過大所導致的。當香菇開始變色時，表面會出現(xiàn)黑色或暗褐色的斑點，這是由于細菌污染導致的。此時，香菇的口感和營養(yǎng)價值都會受到影響。

那么，香菇放冰箱時間長了變色了還能吃嗎？答案是不建議食用。如果香菇變色了，說明它已經(jīng)受到了細菌的侵染，這會導致香菇中的營養(yǎng)成分受到破壞，同時也會對人體的健康產(chǎn)生影響。因此，建議大家在存放香菇時要注意控制溫度和濕度，避免過長時間的儲存。

此外，如果您發(fā)現(xiàn)儲存在冰箱中的香菇已經(jīng)變色，建議將其丟棄，不要食用。如果您非常想要吃香菇，建議重新購買新鮮的香菇，以確保食品的衛(wèi)生和安全。

總之，香菇是一種營養(yǎng)豐富的食材，但是如果放冰箱時間過長，就有可能出現(xiàn)變色的情況。因此，我們在儲存香菇時要注意溫度和濕度的控制，避免過長時間的儲存。如果香菇已經(jīng)變色，建議不要食用，以確保人體健康。