肉片扁豆角是一道非常下飯的菜品，它以鮮嫩的豆角和嫩滑的肉片為主料，搭配一些調(diào)味料烹制而成，味道鮮美可口。接下來，我將分享一下這道菜品的做法竅門。

首先，我們需要準備新鮮的扁豆角和豬肉片，將扁豆角洗凈去掉兩頭，然后切成約3厘米的小段，豬肉片則切成薄片備用。

其次，我們需要將炒鍋燒熱，倒入適量的油，加入蔥姜蒜爆香，然后放入切好的豬肉片，煸炒至變色后加入適量的料酒，炒至熟透后盛出備用。

接著，我們將鍋中余油倒出，加入新油，放入扁豆角翻炒一會兒，然后加入適量的鹽、雞精和少許水，蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘，直至扁豆角熟透。

最后，我們將炒好的豬肉片倒入扁豆角中，煸炒1-2分鐘即可出鍋。這時，我們可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒油或蒜泥辣醬，提高菜品的口感和香氣。

總的來說，肉片扁豆角的制作并不難，但需要注意的是，扁豆角和豬肉片的加熱時間要掌握好，才能保證菜品的口感和嫩度。希望這篇文章能對大家在家中制作肉片扁豆角提供一些幫助。