呂氏疙瘩湯是一道非常傳統(tǒng)的中式湯類美食，以其清香爽口、營養(yǎng)豐富的特點深受廣大食客的喜愛。以下是制作呂氏疙瘩湯的詳細(xì)步驟：

材料：

雞腿肉200克、疙瘩面粉200克、雞蛋1個、豆腐干50克、香菇5朵、生姜2片、蔥1根、鹽、胡椒粉、雞精、香油適量。

做法：

1. 將雞腿肉洗凈，切成小塊，用鹽、胡椒粉、雞精腌制10分鐘。

2. 疙瘩面粉中加入適量的水，攪拌均勻成面糊，再將面糊搓成小球狀，煮熟備用。

3. 香菇泡軟，去蒂切成絲；豆腐干切成小塊；蔥姜切末備用。

4. 熱鍋涼油，放入雞腿肉煸炒至變色，加入豆腐干、香菇絲、蔥姜末煸炒。

5. 加入適量的清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

6. 煮好的疙瘩球放入鍋中，再加入鹽、胡椒粉、雞精、香油等調(diào)味品，煮3分鐘即可。

這樣，一道鮮美可口的呂氏疙瘩湯就做好了。這道湯以雞肉、豆腐干、香菇和疙瘩為主要原料，營養(yǎng)豐富，口感清香爽口，既可作為正餐食用，也可以作為下午茶點心享用。特別是在寒冷的冬季，一碗熱騰騰的呂氏疙瘩湯更是讓人倍感溫暖。