鹵牛腱子肉是一道傳統(tǒng)的中國(guó)菜肴，其口感鮮美，味道濃郁。下面就來(lái)介紹一下自家鹵牛腱子肉的做法大全。

材料：

1.牛腱子肉800克

2.蔥姜蒜適量

3.八角、桂皮、花椒適量

4.醬油、料酒適量

5.冰糖適量

6.清水適量

步驟：

1.將牛腱子肉用水清洗干凈，用刀在表面劃幾刀，使其更容易入味。

2.將蔥姜蒜切成片，備用。

3.將八角、桂皮、花椒炒香備用。

4.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。

5.加入炒香的八角、桂皮、花椒，翻炒均勻。

6.加入適量的醬油、料酒、冰糖和清水，煮沸。

7.將牛腱子肉放入鍋中，煮開后改成小火，煮1-2小時(shí)，直到牛肉變得軟爛。

8.將煮熟的牛腱子肉撈出，放入一個(gè)容器中，將鹵汁倒入容器中，讓牛肉充分入味。

9.將牛腱子肉放入冰箱冷藏，一天后即可食用。

小貼士：

1.煮牛腱子肉時(shí)要注意火候，不要煮過(guò)頭。

2.鹵汁的味道可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

3.冷藏后的牛腱子肉口感更佳，可以切成薄片搭配面條或者飯菜食用。

以上就是自家鹵牛腱子肉的做法大全，希望大家喜歡。