蒸全雞是一道非常營養(yǎng)且美味的菜肴，下面介紹一下如何制作蒸全雞的做法及配料竅門。

所需配料：

1只全雞（約1.5公斤）

2片姜

2根蔥

1勺米酒

2勺生抽

1勺老抽

1勺鹽

1勺白胡椒粉

適量香菜

步驟：

1.將雞清洗干凈，去掉內(nèi)臟和雜質(zhì)，用紙巾擦干水分。

2.將姜和蔥切成片，放在盤子里，雞放在上面。

3.在雞上均勻地劃幾刀，以便入味。

4.將米酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉混合均勻，倒在雞上，用手抹勻，讓雞入味。

5.將蒸鍋加水燒開，將雞放入蒸屜中，蓋上蓋子，大火蒸40~50分鐘（時間根據(jù)雞的大小而定）。

6.蒸熟后，取出雞，撒上香菜即可。

配料竅門：

1.放姜和蔥可以去除雞的腥味，同時也可以提升雞的香味。

2.調(diào)料一定要均勻地抹在雞上，讓其入味。

3.蒸雞時間一定要掌握好，過長會導致雞肉變老，過短則會有生味。

4.撒上香菜可以提升雞的口感和香味。

蒸全雞是一道非常簡單的菜肴，但是它的營養(yǎng)價值非常高，是很多家庭的常備菜。希望大家能夠按照上述步驟制作出一份美味的蒸全雞。