樺樹茸，又叫白蘑菇，是一種常見的食用菌，它的營養(yǎng)價值極高，且有著許多醫(yī)療保健的作用。

首先，樺樹茸是一種低脂肪、低熱量的食物，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于增強人體免疫力、促進腸胃消化和營養(yǎng)吸收。

其次，樺樹茸還有著抗癌的作用，它含有多種抗氧化物質(zhì)和多糖，可以抑制癌細胞的生長，減少癌癥的發(fā)生率。

此外，樺樹茸還有鎮(zhèn)靜、抗炎、抗菌等作用，可以幫助緩解焦慮、失眠等問題，同時也能夠治療口腔潰瘍、皮膚炎癥等疾病。

但是需要注意的是，樺樹茸并不適合所有人食用，對于過敏體質(zhì)的人或者患有某些疾病的人，如肝病、腎病、高血壓、糖尿病等，應(yīng)該避免食用樺樹茸。

最后，提醒大家購買樺樹茸時要選擇新鮮、無異味、無霉斑的，避免食用變質(zhì)的樺樹茸，以免對身體造成危害。

總之，樺樹茸是一種營養(yǎng)豐富、具有多種醫(yī)療保健作用的食用菌，但是在食用時需要注意禁忌，選擇新鮮的樺樹茸才能更好地享受它的美味和健康價值。