夜游鳥是一種美味的野生鳥類，但是由于其生活在水邊，常常食用小魚蝦等海鮮，因此容易帶有腥味。為了讓夜游鳥更好吃，我們需要采取一些措施來(lái)去腥。

首先，我們需要將夜游鳥宰殺干凈，去掉內(nèi)臟和毛。然后將鳥身洗凈，泡在淡鹽水中浸泡30分鐘，去除多余的血水和腥味。

接著，我們需要將夜游鳥焯水。將鳥放入開水中，煮至水開后再焯燙2-3分鐘，去除表面的浮沫和殘留的臟物，同時(shí)也可去掉部分腥味。

最后，我們可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的烹調(diào)方法?？梢赃x擇烤、炸、炒等方式，搭配適當(dāng)?shù)恼{(diào)料和食材，使夜游鳥更加美味。建議搭配一些清淡的食材，如木耳、豆芽等，以凸顯夜游鳥的鮮美口感。

總之，去腥是烹飪夜游鳥的關(guān)鍵。通過泡鹽水、焯水等方式去除腥味，再搭配合適的烹調(diào)方法，可以讓夜游鳥更加美味可口。