涼拌涼皮是一道常見的涼菜，口感清爽，風(fēng)味獨(dú)特。以下是涼拌涼皮的做法及調(diào)料的介紹。

所需材料：

1. 涼皮300克

2. 黃瓜半根

3. 蘿卜半根

4. 豆芽適量

5. 青椒半個(gè)

6. 紅椒半個(gè)

7. 香菜適量

8. 蔥末適量

9. 姜末適量

10. 食用油適量

調(diào)料：

1. 生抽20毫升

2. 醋20毫升

3. 芝麻醬20克

4. 蒜末適量

5. 雞精適量

6. 鹽適量

7. 糖適量

8. 辣椒油適量

做法：

1. 涼皮用開水燙軟后切絲，放入盤中備用。

2. 黃瓜、蘿卜、青椒、紅椒切絲，豆芽和香菜洗凈備用。

3. 鍋中倒入適量的食用油，加入蔥末、姜末、蒜末炒香。

4. 加入生抽、醋、芝麻醬、雞精、鹽、糖、辣椒油等所有調(diào)料拌勻，成為調(diào)味汁。

5. 將調(diào)味汁倒入涼皮絲上，加入切好的蔬菜和香菜，拌勻即可。

溫馨提示：

1. 涼皮可以用市場上現(xiàn)成的涼皮代替，也可以自制涼皮。

2. 做涼拌涼皮時(shí)要注意調(diào)味汁的味道，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行微調(diào)。

3. 蔬菜可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行搭配。

以上就是涼拌涼皮的做法及調(diào)料介紹，快來試試吧！