洋芋攪團(tuán)是一道美味可口的傳統(tǒng)漢族小吃，其制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，但也有一定的技巧和竅門。

首先，我們需要準(zhǔn)備好洋芋和糯米粉。將洋芋削皮切成小塊，放入鍋中煮熟，然后搗成泥狀。接著，將糯米粉放入碗中，加入適量的水，攪拌成稠糊狀。

接下來(lái)，將洋芋泥和稠糊混合在一起，攪拌均勻。注意，洋芋泥和稠糊的比例要適當(dāng)，太多的糯米粉會(huì)導(dǎo)致攪團(tuán)口感發(fā)硬，太多的洋芋泥則會(huì)導(dǎo)致攪團(tuán)粘稠不易成型。

然后，將混合好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，切成小塊。將每個(gè)小塊揉成圓形，用手掌心壓扁，然后在中間放上適量的餡料，如豆沙、芝麻醬或者肉餡等。

最后，將面團(tuán)包裹住餡料，搓成圓球狀，輕輕壓扁，放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。

總之，制作洋芋攪團(tuán)需要注意比例和手法，只有掌握好竅門，才能制作出口感鮮美、香甜可口的洋芋攪團(tuán)。