每年的農(nóng)歷八月十五，是中國傳統(tǒng)的中秋節(jié)。這個節(jié)日是家人團(tuán)聚的時刻，也是品嘗月餅的好時光。而在我家，每年的中秋節(jié)，都會有一種特別的月餅——母親親手制作的土月餅。

制作土月餅需要的材料并不復(fù)雜。首先，母親會準(zhǔn)備好糯米粉、白糖、花生醬和油。然后，她會把糯米粉和白糖混合起來，攪拌均勻。接著，她會往混合好的面粉中加入開水，攪拌成面團(tuán)。這個面團(tuán)需要揉到十分柔軟，才能做出口感好的土月餅。

接下來，母親會將面團(tuán)揉成小球，然后用手掌將小球壓扁成圓形的餅皮。每個餅皮需要大約五厘米的直徑，才能放得下餡料。

餡料是土月餅的精髓所在。母親會將花生醬和白糖混合，然后將混合好的餡料搓成小球。每個餅皮需要放入一個花生醬球，然后將餅皮合攏，在手中捏出美麗的花邊。

最后，母親會在鍋中熱油，將土月餅放入油鍋中煎炸。每個餅需要煎到表面金黃，炸至酥脆，才能拿出來享用。

母親的土月餅，不僅有著濃郁的花生香味，還有著獨(dú)特的口感。糯糯的餅皮和酥脆的花邊，讓人一口咬下去，便無法忘懷。每年中秋節(jié)，母親的土月餅是我們家庭的傳統(tǒng)，也是我們對母親的感激之情的表達(dá)。