高蛋白質食物是指含有較高蛋白質的食品，常見的高蛋白食物包括雞肉、鴨肉、牛肉、魚肉、蛋類、豆類和奶制品等。

首先，雞肉和鴨肉是常見的高蛋白質食物，其中雞胸肉幾乎是低脂肪、高蛋白的代表食物之一，每100克雞胸肉所含的蛋白質含量可達30克左右；鴨肉的蛋白質含量也很高，每100克鴨肉的蛋白質含量約為22克。

其次，牛肉也是高蛋白質食物之一，每100克牛肉可含有25克左右的蛋白質，而且牛肉中的蛋白質比例較為均衡，易被人體吸收利用。

魚肉也是一種很好的高蛋白質食物，尤其是深海魚，如秋刀魚、金槍魚、三文魚等，每100克中蛋白質含量約為20克左右，而且其中還含有豐富的不飽和脂肪酸和必需氨基酸，對人體健康有很好的作用。

蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等，每個雞蛋的蛋白質含量大約為6克左右，而且其中還含有必需氨基酸，對人體健康很有益。

豆類也是一種很好的高蛋白質植物性食物，如黃豆、豆腐、豆?jié){、綠豆等，每100克中蛋白質含量可達10克左右，而且其中還含有豐富的植物纖維和維生素，對人體健康有很好的作用。

最后，奶制品如牛奶、酸奶、奶酪等也是高蛋白質食物之一，其中牛奶是蛋白質含量最高的奶制品之一，每100毫升中蛋白質含量約為3.3克左右，而且其中還含有豐富的鈣，對人體骨骼健康有很好的作用。

總之，高蛋白質食物對于人體健康有很好的作用，但也要注意適量攝入，避免過量引起不良反應。