辣燜芥菜是一道非常受歡迎的川菜，口感鮮美，辣而不燥，是很多人喜歡的一道菜。下面就為大家介紹一下辣燜芥菜的做法。

材料：

1.芥菜500克

2.蒜末適量

3.姜末適量

4.豆瓣醬適量

5.辣椒粉適量

6.鹽適量

7.雞精適量

8.油適量

做法：

1.將芥菜洗凈切段備用。

2.熱鍋冷油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。

3.加入豆瓣醬和辣椒粉煸炒出紅油。

4.加入芥菜翻炒均勻。

5.加入鹽和雞精調(diào)味。

6.加入少量水，煮至芥菜變軟。

7.最后加入適量油，翻炒均勻即可。

做好的辣燜芥菜色澤鮮艷，香氣撲鼻，口感鮮美，辣而不燥，是一道非常下飯的美食。大家可以嘗試一下，相信一定會(huì)喜歡上它的味道。