腸粉是廣東省廣州市的一種傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系中的點心類食品。腸粉的主要原材料是米漿和視頻專用粉，這兩種材料的比例和調(diào)制方法會影響腸粉的口感和質(zhì)量。

米漿的調(diào)制方法如下：

1. 將適量的糯米浸泡在清水中約4小時，然后將其倒入攪拌機中攪拌成細漿狀。

2. 將攪拌好的米漿倒入鍋中，加入少量的鹽和糖，大火煮沸。

3. 煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘左右，直到米漿變得濃稠。

4. 將煮好的米漿過濾掉渣，放置冰箱中冷卻備用。

視頻專用粉的調(diào)制方法如下：

1. 將視頻專用粉倒入碗中，加入少量的鹽和白胡椒粉，調(diào)味均勻。

2. 加入適量的冷水，攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒。

3. 將調(diào)好味的視頻專用粉過濾掉渣，備用。

在制作腸粉時，先將調(diào)好味的視頻專用粉倒入蒸盤中，然后將米漿倒入蒸盤中，用鏟子攪拌均勻，待蒸鍋水燒開后，將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸10分鐘左右，直到腸粉熟透。

這是一種簡單易學(xué)的腸粉米漿調(diào)制方法，只需掌握好比例和調(diào)味方法，即可制作出口感鮮美的腸粉。