市面上的低筋粉種類繁多，主要分為以下幾種：

1. 普通低筋面粉：普通低筋面粉是指筋力較弱的面粉。它的面筋含量在8%-10%之間，適合制作蛋糕、餅干等烘焙產(chǎn)品。

2. 柔軟低筋面粉：柔軟低筋面粉的面筋含量在7%-9%之間，比普通低筋面粉更柔軟。它適用于制作海綿蛋糕、卷餅等產(chǎn)品。

3. 蛋糕低筋面粉：蛋糕低筋面粉的面筋含量在5%-7%之間，比柔軟低筋面粉更柔軟。它適用于制作蛋糕、松糕等產(chǎn)品。

4. 糕點(diǎn)低筋面粉：糕點(diǎn)低筋面粉的面筋含量在6%-8%之間，比普通低筋面粉略高。它適用于制作餅干、酥皮等產(chǎn)品。

總的來說，選擇低筋面粉要根據(jù)具體的烘焙需求，選擇適合的面粉種類才能達(dá)到最好的效果。