山西是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的省份，擁有眾多美食特產(chǎn)。這里介紹的是來山西必買的十大特產(chǎn)美食。

1. 手工刀削面：山西的刀削面以其獨特的手工制作技藝和豐富的口感深受人們喜愛。無論是清湯還是紅燒，都是絕對的美味。

2. 水盆羊肉：水盆羊肉是山西最具代表性的美食之一，它的獨特之處在于選用優(yōu)質(zhì)的羊肉，加上獨特的烹制方法，讓肉質(zhì)更加鮮美。

3. 榆次米餅：榆次米餅是山西省晉中市榆次區(qū)獨有的美食，以糯米為主要原料，口感軟糯香甜，是一道口感獨特的美食。

4. 饸饹：饸饹是一種富有山西特色的小吃，以面粉為主要原料，包裹著鮮美的餡料，口感香糯，是山西人最愛的美食之一。

5. 燒肘子：燒肘子是山西省太原市的一道傳統(tǒng)美食，選用優(yōu)質(zhì)的豬肘子，加上獨特的烹制技藝，讓肉質(zhì)入味，口感十分鮮美。

6. 喬家大院豆腐腦：喬家大院豆腐腦是山西省晉城市喬家大院的特色小吃，以豆腐為主要原料，加上鮮美的配料，口感豐富，令人回味無窮。

7. 油茶：油茶是一種傳統(tǒng)的山西早餐，以茶葉和芝麻為主要原料，加上糖和花生等配料，口感濃郁香甜。

8. 晉城麻花：晉城麻花是山西省晉城市的特色小吃，以面粉和糖為主要原料，經(jīng)過獨特的制作工藝，口感酥脆香甜。

9. 五香豆干：五香豆干是一種山西特色小吃，選用優(yōu)質(zhì)的黃豆，加上獨特的配料，口感香酥可口。

10. 玉井酒：玉井酒是山西省的一種傳統(tǒng)酒品，以高粱為主要原料，經(jīng)過獨特的釀制工藝，口感濃郁香醇，是山西的特色美酒。

以上是來山西必買的十大特產(chǎn)美食，這些美食不僅具有濃郁的地方特色，而且口感獨特美味，希望大家有機會來山西品嘗這些美食。