河洛面是河南省地方特色小吃之一，而鹵子則是河洛面的配菜之一，它的制作方法非常簡單，下面我就來介紹一下。

首先，我們需要準備一些鹵子的材料，包括花生、香菜、蔥姜蒜、辣椒等。然后，我們將花生用鍋炒熟，搗碎備用。

接著，我們將蔥姜蒜、辣椒切碎，放入鍋中煸炒，然后加入適量的鹽、醬油、糖、料酒等調料，燒開后加入適量的水，煮至汁水濃稠即可。

最后，我們將煮好的鹵汁淋在切好的河洛面上，再撒上花生碎和香菜即可。

這樣一份口感鮮美、香氣撲鼻的鹵子就制作完成了。不僅可以搭配河洛面食用，還可以搭配其他的面食或米飯食用，是一道家常美食。