吉利丁是一種常見的食品添加劑，它常被用于制作果凍、布丁、糖果等食品。雖然吉利丁可以增加食品的口感和質(zhì)感，但是攝入過多的吉利丁也會(huì)帶來一定的風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)研究，成年人每天最多可攝入15毫克/千克的吉利丁，即一個(gè)70公斤的成年人每天最多可攝入約1050毫克的吉利丁。對(duì)于兒童來說，每天的吉利丁攝入量應(yīng)該更少。

如果攝入過多的吉利丁，可能會(huì)引起一些不良反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。此外，吉利丁還可能對(duì)某些人群產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、呼吸急促等癥狀。

為了避免吉利丁的過量攝入，我們可以在日常飲食中選擇一些不含或含量較少的食品。比如，可以選擇水果、蔬菜、堅(jiān)果等天然食品，而不是過多地依賴加工食品。此外，在購買食品時(shí)，也要注意查看食品標(biāo)簽，盡可能選擇含有較少吉利丁的食品。

總之，雖然吉利丁在食品加工中有很大的用途，但我們也要注意適量攝入，以保持健康的身體。