涼皮是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)美食，它是由面粉制成的寬而平的面條，口感軟嫩，適合夏天食用。在制作涼皮時，關鍵是調制涼皮的醬料，下面介紹一種簡單好吃的涼皮調料做法。

材料：

- 涼皮：面粉、水

- 調料：醬油、醋、蒜、辣椒油、芝麻醬、鹽、糖、香油

步驟：

1. 制作涼皮：將面粉和適量水混合，揉成面團，搓成細面條，用刀切成寬條狀，放入沸水中煮熟撈出。

2. 準備調料：將2勺醬油、1勺醋、1勺辣椒油、1勺芝麻醬、2瓣蒜蓉、1勺鹽、1勺糖混合攪拌均勻，加入1勺香油，攪拌均勻成醬料。

3. 將煮熟的涼皮放入碗中，倒入調料，攪拌均勻即可。

這樣制作出來的涼皮口感鮮美，香氣四溢，醬料有咸香甜辣的味道，非常開胃。而且這種涼皮調料制作簡單，只需要幾種常見的調味料，非常適合在家自制。