十三香燉羊肉是一道美味可口的傳統(tǒng)菜肴，它的特點(diǎn)是十三種不同的香料和羊肉的完美結(jié)合，讓人食欲大開。那么，在烹制這道菜肴時(shí)，應(yīng)該放多少的十三香呢？

首先，需要說明的是，十三香是由多種香料混合而成的，每種香料的數(shù)量和比例都會(huì)影響到最終的味道。因此，在放十三香的時(shí)候，需要根據(jù)個(gè)人口味和菜肴的數(shù)量來進(jìn)行調(diào)整。

通常情況下，烹制一份普通大小的十三香燉羊肉，建議放入約10克的十三香。如果你喜歡口感更香濃一些的味道，可以適當(dāng)增加香料的用量，但不要超過15克，否則容易使菜肴變得過于濃烈，影響食欲。

此外，放十三香的時(shí)間也很關(guān)鍵。一般情況下，烹制十三香燉羊肉時(shí)，應(yīng)該先將羊肉煮至八成熟，然后再放入調(diào)料，燉煮40分鐘左右即可。如果時(shí)間過短，味道會(huì)不夠濃郁；而時(shí)間過長(zhǎng)，則容易使羊肉變得過于爛糊，影響口感。

總之，放十三香的用量和時(shí)間需要根據(jù)個(gè)人口味和菜肴的具體情況來進(jìn)行調(diào)整，只有找到最適合自己的比例和時(shí)間，才能烹制出美味可口的十三香燉羊肉。