紅薯饅頭是一種口感軟糯、香甜可口的傳統(tǒng)小吃。下面，我們將為大家介紹紅薯饅頭的制作方法，讓您輕松掌握制作技巧，一次成功。

材料：

- 紅薯泥：400克

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 細(xì)砂糖：60克

- 油：適量

- 清水：適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作：將紅薯洗凈，切成小塊，蒸熟后搗成泥狀備用。

2. 面團(tuán)制作：取一個(gè)大碗，將面粉、酵母、細(xì)砂糖、紅薯泥，加入適量清水，用手揉成面團(tuán)。注意，揉面團(tuán)的時(shí)候，一定要加水慢慢揉，不要一下子加太多水，否則面團(tuán)會(huì)變得太軟。

3. 面團(tuán)發(fā)酵：將揉好的面團(tuán)放在盆里，蓋上濕布，放在溫暖的地方醒發(fā)。大約需要1個(gè)小時(shí)左右，發(fā)酵到面團(tuán)變大，體積明顯膨脹。

4. 揉制饅頭：將發(fā)酵好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成小塊，每個(gè)小塊用手搓圓，然后放在案板上，輕輕壓扁，略帶厚度，大小適中。

5. 饅頭二次發(fā)酵：將搓好的饅頭放在案板上，蓋上濕布，放在溫暖的地方進(jìn)行二次發(fā)酵。大約需要30分鐘左右，發(fā)酵到饅頭變得更加蓬松。

6. 蒸制饅頭：將蒸鍋加熱，放入適量清水，將蒸籠鋪上紗布，放入饅頭，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右，直到饅頭表面呈現(xiàn)出透明狀。

7. 出鍋裝盤(pán)：將蒸好的饅頭取出，放在盤(pán)子里，表面涂上適量油即可。

小貼士：

1. 揉面團(tuán)的時(shí)候，一定要注意揉到面團(tuán)光滑、有彈性為止。

2. 發(fā)酵的時(shí)間要根據(jù)環(huán)境而定，冬天時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，夏天時(shí)間稍微短一些。

3. 蒸饅頭的時(shí)候，火候一定要掌握好，火力過(guò)大容易糊底，火力過(guò)小則不容易蒸熟。

4. 饅頭出鍋后，可以用刷子在表面涂上適量油，這樣可以讓饅頭更加有光澤、口感更好。

以上就是紅薯饅頭的制作方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧?？靵?lái)動(dòng)手試試吧，自己動(dòng)手做，美食在家！