破壁機，顧名思義，就是能夠破除食材中的壁障的一種廚房電器。這種機器能夠?qū)⒋植诘氖巢钠扑槌筛蛹毮鄣臓顟B(tài)，使得食材中的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收利用。

破壁機的破壁，指的就是這種機器能夠?qū)⑹巢闹械谋谡掀瞥?，使得人體能夠更好地吸收其中的營養(yǎng)成分。食材中的壁障主要是指纖維素、蛋白質(zhì)、維生素等難以被人體消化吸收的成分，這些成分如果不能被充分吸收，不僅會影響人體的健康，還會浪費食材本身的營養(yǎng)價值。

破壁機的破壁原理主要是利用高速旋轉(zhuǎn)的刀片將食材中的壁障破碎，從而釋放出營養(yǎng)成分。破壁機不僅可以制作果汁、奶昔等飲品，還可以制作各種營養(yǎng)豐富的食品，比如豆?jié){、芝士、果醬等。

總之，破壁機的破壁是指利用機器將食材中的壁障破碎，讓其中的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收利用。對于追求健康飲食的人來說，破壁機是一個非常有用的廚房電器，它不僅可以制作美味的飲品和食品，還可以保證食材的營養(yǎng)價值得到最大限度的發(fā)揮。