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燙菜的做法及配方大全

來(lái)源 :華課網(wǎng)校 2024-08-03 17:26:22

燙菜是一道常見的中式小菜,制作簡(jiǎn)單,口感清脆爽口,深受大家的喜愛。下面就為大家介紹燙菜的做法及配方大全。

一、原材料:

1. 青菜(白菜、菠菜、油菜等均可);

2. 鹽;

3. 蒜末、姜末、辣椒粉(根據(jù)口味可選);

4. 食用油。

二、做法:

1. 準(zhǔn)備好青菜,洗凈后切成段或切成小塊備用。

2. 鍋中加水,水開后加入適量的鹽,等水再次燒開后,將青菜放入鍋中煮1-2分鐘。

3. 煮好后將青菜撈出,放入冷水中過涼,撈出后瀝干水分備用。

4. 另起鍋,倒入適量食用油,加入蒜末、姜末、辣椒粉炒香。

5. 將炒香的調(diào)料澆在青菜上即可。

三、配方大全:

1. 香辣燙菜:在做法的第4步中,加入適量的辣椒粉和花椒粉,翻炒出香辣味,搭配青菜清爽的口感,十分開胃。

2. 蒜蓉燙菜:在做法的第4步中,加入大蒜末,翻炒出蒜香味,再加入適量的鹽,搭配青菜的清香,味道非常美味。

3. 椒鹽燙菜:在做法的第4步中,加入適量的鹽和五香粉,翻炒出香味,再加入適量的青椒和紅椒,翻炒出椒香味,搭配青菜的清爽口感,非常下飯。

總之,燙菜的做法非常簡(jiǎn)單,只需幾分鐘就可以完成。而且根據(jù)個(gè)人口味的不同,還可以加入不同的調(diào)料,制作出不同風(fēng)味的燙菜。大家不妨試著做一做,享受清爽美味的口感。

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