小米椒辣椒醬是一道經(jīng)典的川菜調(diào)味料，它不僅可以為菜肴增添鮮美的口感，還可以激發(fā)味蕾，讓人食欲大增。下面，我將為大家介紹幾種家常制作小米椒辣椒醬的做法。

1. 原材料：

小米椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、鹽、料酒、醋、糖、香油、食用油。

2. 制作步驟：

（1）將小米椒、干辣椒、花椒用清水洗凈，晾干備用。

（2）將小米椒、干辣椒、花椒分別放入烤盤(pán)中，放入預(yù)熱好的烤箱中，以180度的溫度烤20分鐘，直到變脆。

（3）將烤好的小米椒、干辣椒、花椒放入研磨機(jī)中，磨成粉末。

（4）將姜、蒜切成末，加入鹽、料酒、醋、糖、香油、食用油，攪拌均勻。

（5）將步驟（3）中的辣椒粉末加入步驟（4）中的調(diào)料中，再次攪拌均勻。

（6）將制作好的小米椒辣椒醬裝入干凈的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。

3. 提示：

（1）烤盤(pán)要干凈，以免污染食材。

（2）烤好的小米椒、干辣椒、花椒，磨成粉末前，要等待它們完全冷卻，否則會(huì)影響口感。

（3）調(diào)味料中的鹽、糖、醋、香油，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

（4）小米椒辣椒醬保存時(shí)間不宜過(guò)久，最好在兩個(gè)月內(nèi)食用完畢。

以上就是小米椒辣椒醬的制作方法，想要一口正宗的川菜，不妨自己動(dòng)手制作一下，品嘗一下自己的手藝，相信一定會(huì)很美味哦！