酒糟湯圓沖蛋，是一道美味可口的傳統(tǒng)漢族小吃，尤其適合在寒冷的冬天享用。下面就為大家介紹一下制作這道美食的竅門。

首先要準備的是酒糟，這是酒釀過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，具有獨特的香味和口感?？梢栽诋?shù)氐木品换虺袃?nèi)購買到。

其次，制作湯圓的關(guān)鍵是面粉的比例。一般來說，將糯米粉和普通面粉按照1:2的比例混合，加入適量的水攪拌成面團，醒發(fā)后揉成小圓球即可。

而沖蛋的制作方法也很簡單。將雞蛋打散，加入少許鹽和醬油，攪拌均勻備用。

最后就是烹飪的步驟了。首先將酒糟放入鍋中加水煮沸，再放入制作好的湯圓，煮熟后撈出裝入碗中。接著將煮好的酒糟湯倒入碗中，最后倒入打好的雞蛋液，輕輕攪拌一下即可。

總之，酒糟湯圓沖蛋的制作并不困難，只要掌握好以上的竅門，就能輕松制作出一道口感豐富、醇香可口的美食。