清蒸鱸魚是一道傳統(tǒng)的中國菜肴，它以鮮美的魚肉和淡雅的口感而著稱。這道菜肴的制作需要精細的技巧和嚴格的步驟，下面我們一步一步來了解清蒸鱸魚的做法。

首先，準備好新鮮的鱸魚。將鱸魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟、魚鱗和魚鰓。然后用刀在魚的兩側(cè)各切幾刀，使其更容易入味。

接著，將鱸魚放入碗中，加入適量的料酒和鹽，輕輕按摩魚肉，讓其充分吸收調(diào)味料。然后在魚的表面涂上一層薄薄的淀粉，這樣可以提高魚肉的鮮嫩度。

將鱸魚放入蒸鍋中，加入少量水和姜片，蓋上鍋蓋，用大火蒸10-15分鐘。蒸熟后，將鱸魚取出，倒掉多余的湯水。

最后，將調(diào)料倒入鍋中，包括蒸魚豉油、蔥姜絲、醋和香油。將鍋燒熱，將調(diào)料淋在鱸魚上，讓其入味。最后，再在鱸魚上撒上一些蔥花和香菜，即可上桌享用。

清蒸鱸魚是一道色香味俱佳的健康菜肴，它不僅美味可口，而且富含營養(yǎng)，是一道受到廣大人民群眾喜愛的家常菜。