木耳是一種常見的食材，也是許多人喜歡的食材之一。在烹飪過程中，很多人會將木耳焯水后再用于烹飪。但是，也有一些人會問：木耳不焯水能吃嗎？

實際上，木耳不焯水是可以直接食用的。由于木耳表面有一層薄膜，需要清洗干凈后再使用。而不焯水的木耳則需要更加仔細(xì)地清洗，以確保其表面沒有雜質(zhì)和污垢。

不過，需要注意的是，木耳不焯水后口感可能會比較硬，不容易嚼爛。因此，如果您想要更好的口感和更充分的營養(yǎng)，建議還是將木耳焯水后再使用。

總之，木耳不焯水是可以直接食用的，但需要注意清洗干凈，口感可能會比較硬，建議還是將木耳焯水后再使用。