四川剁椒魚是一道充滿了四川特色的美食，其特點(diǎn)是鮮辣可口，讓人垂涎欲滴。今天，本文將為大家介紹一份正宗的四川剁椒魚的做法視頻，讓大家可以輕松學(xué)會如何制作這道美食。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：魚（草魚、鯽魚等），剁椒，蔥姜蒜，豆瓣醬，生抽，老抽，料酒，糖，鹽，雞精，香油，水淀粉，油等。

接著，我們就可以開始制作了。首先，將魚洗凈，去掉內(nèi)臟，斜切成塊，并在表面撒上鹽和生抽腌制十分鐘。

接著，將蔥姜蒜切成末備用。然后，將熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香后加入剁椒和豆瓣醬翻炒，再加入適量的水煮沸。

接著，放入腌制好的魚塊，加入料酒、糖、雞精、老抽，小火煮10分鐘左右。最后，加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。

制作好的四川剁椒魚，色澤紅亮，鮮辣可口，讓人垂涎欲滴。配上一碗米飯，簡直就是一道完美的美食了。

通過上述做法視頻，相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何制作正宗的四川剁椒魚了。希望大家可以在家里嘗試制作，享受這道美食帶來的美味和快樂。