五谷魚粉的魚湯之所以那么白，主要是因?yàn)槠渲械聂~骨和魚皮都被粉碎成了極細(xì)的粉末，這樣魚骨和魚皮中的膠原蛋白和魚肉中的蛋白質(zhì)就能夠更好地釋放出來，形成了許多細(xì)小的蛋白質(zhì)顆粒，使得魚湯看起來更加渾厚和白皙。

此外，五谷魚粉中還含有許多精細(xì)的五谷雜糧，這些雜糧中的淀粉質(zhì)和蛋白質(zhì)也會在煮湯的過程中釋放出來，增加了魚湯的濃稠度和口感。同時，這些雜糧也可以吸附魚湯中的雜質(zhì)和油脂，使得魚湯更為清爽和健康。

總之，五谷魚粉的魚湯之所以那么白，是因?yàn)槠渲械聂~骨、魚皮和五谷雜糧都被細(xì)致地加工成了粉末，使得其中的營養(yǎng)成分充分釋放，呈現(xiàn)出了濃郁、白皙的色澤。