鵝蛋為什么越下越?。?/p>

鵝蛋是我們常見的一種禽蛋，它的大小和形狀都有一定規(guī)律。但是有些人會(huì)發(fā)現(xiàn)，同樣大小的鵝蛋，放置一段時(shí)間后，似乎會(huì)越來越小，這是為什么呢？

其實(shí)，鵝蛋越下越小是由于它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和成分發(fā)生了變化。鵝蛋主要由蛋殼、蛋清和蛋黃三部分組成。當(dāng)鵝蛋剛下來時(shí)，蛋殼內(nèi)部的空氣比較少，蛋黃和蛋白也處于一種相對(duì)平衡的狀態(tài)，此時(shí)鵝蛋的大小就可以達(dá)到最大值。

但是，隨著時(shí)間的推移，鵝蛋內(nèi)部的空氣會(huì)逐漸滲入蛋殼內(nèi)部，同時(shí)蛋黃和蛋白也會(huì)發(fā)生變化，導(dǎo)致鵝蛋的體積逐漸縮小。這是因?yàn)榈鞍字械乃趾偷包S中的油脂會(huì)逐漸消失，而氣體則會(huì)逐漸填充進(jìn)去，使得鵝蛋的體積不斷縮小。

因此，鵝蛋的大小和形狀并不是永遠(yuǎn)不變的，它會(huì)隨著時(shí)間和內(nèi)部結(jié)構(gòu)的變化而發(fā)生改變。我們應(yīng)該在購買鵝蛋時(shí)選擇新鮮的蛋，以獲得最佳的口感和營養(yǎng)。