七分熟牛排在英語中通常被稱為'medium rare steak'。

'Medium rare' 一詞通常用來描述肉類烹飪的程度，表示肉類表面煎炸或烤制過程中留有一定的粉紅色，但肉質(zhì)已經(jīng)熟透。這種烹飪方式保證牛排外層酥脆，內(nèi)部則保持鮮嫩多汁的口感，是許多人喜歡的一種口感。

在英語餐廳中，如果你想點一份七分熟牛排，可以說'Can I have a medium rare steak, please?' 或者直接告訴服務(wù)員'I'd like my steak cooked medium rare, please.'。

值得注意的是，不同國家和地區(qū)的烹飪方式會略有不同，因此，在點餐時最好詢問服務(wù)員關(guān)于烤牛排的具體烹飪方式和時間，以確保得到自己喜歡的口感。