四川酥肉，是一道傳統(tǒng)的川菜美食，以酥脆、香辣、鮮美為特點，而且非常適合家庭做法。今天我們來分享一份四川酥肉家常做法視頻，讓您輕松做出美味的酥肉。

首先，準備好需要的材料：五花肉500克，蔥姜蒜適量，辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油、料酒、糖、食用油適量。

接著，將五花肉切成厚度約為1厘米的薄片，用刀背輕輕拍打至表面有裂紋，這樣可以幫助肉質更好地吸收調料。

然后，將蔥姜蒜切成末備用。在一個碗中加入適量的鹽、醬油、料酒、糖、花椒粉、辣椒粉和蔥姜蒜末，攪拌均勻，調成腌肉的汁料。

將切好的肉片放入碗中，把調好的汁料倒入碗中，用手將汁料均勻地涂抹在肉片上，腌制20分鐘左右，讓肉片充分吸收味道。

接著，將腌制好的肉片放入鍋中，倒入適量的油，煎至兩面金黃酥脆即可。注意火候不要太大，以免肉片煎焦或者炸糊。

最后，將煎好的酥肉裝盤，可以撒上一些蔥花或者芝麻，增加顏值和口感。這樣一份美味的四川酥肉就完成啦！

通過這個四川酥肉家常做法視頻，我們可以輕松掌握制作酥肉的方法，讓家庭廚房也能做出正宗的川菜美食。