蛋羹是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜。今天我來(lái)分享一下蛋羹的做法。

所需材料：

雞蛋3個(gè)、水250ml、鹽適量、味精適量、香菜適量

步驟：

1. 雞蛋打散，加入適量的鹽和味精，攪拌均勻；

2. 將水倒入碗中，溫度不要太高，約為常溫；

3. 將蛋液倒入水中，再輕輕攪拌幾下，不需要攪拌過(guò)度，以免蛋液起泡；

4. 將碗放入蒸鍋中，用中火蒸8-10分鐘，或者用微波爐高火加熱2-3分鐘；

5. 取出蒸好的蛋羹，再撒上一些香菜，即可食用。

蛋羹的做法非常簡(jiǎn)單，但口感卻非常好。如果你喜歡吃軟嫩的蛋羹，可以適當(dāng)減少蒸的時(shí)間，如果喜歡稍微硬一些的口感，可以延長(zhǎng)蒸的時(shí)間。總之，每個(gè)人的口味不同，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)整。

蛋羹是一道適合全家人的健康美食，既可作為早餐，也可以作為下午茶點(diǎn)心。而且，蛋羹的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，是初學(xué)者必備的家常菜之一。