蛋白胨是一種由膠原蛋白水解得到的產(chǎn)物，是一種廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的重要原料。而蛋白質(zhì)則是構(gòu)成生命體的重要物質(zhì)之一，是細(xì)胞內(nèi)最基本的化合物之一，負(fù)責(zé)構(gòu)成和維護(hù)生命體的各種組織和器官。

那么，蛋白胨是否含有蛋白質(zhì)呢？答案是肯定的。因?yàn)榈鞍纂耸怯赡z原蛋白水解得到的產(chǎn)物，而膠原蛋白本身就是一種蛋白質(zhì)。在蛋白胨的生產(chǎn)過(guò)程中，膠原蛋白會(huì)被水解成為較小的肽段和氨基酸，這些肽段和氨基酸即是蛋白質(zhì)的構(gòu)成成分。

因此，蛋白胨中含有大量的蛋白質(zhì)成分，具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生物活性。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)具有重要的生理功能，能夠參與到身體的代謝、免疫、生長(zhǎng)發(fā)育、運(yùn)動(dòng)等方面，因此蛋白胨也被廣泛用于食品和保健品的生產(chǎn)中。

總之，蛋白胨是一種含有豐富蛋白質(zhì)的產(chǎn)物，具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和應(yīng)用前景。在日常生活中，我們可以通過(guò)食用含有蛋白胨的食品或者使用含有蛋白胨的化妝品來(lái)獲得蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)和保健作用。